ما هو طبخ سو بالفيديو؟
سوس فيد هي تقنية طهي تتضمن غلق الطعام بالفراغ في كيس وطهيه في حمام مائي منظم بدقة.ينتج عن طريقة الطهي ذات درجة الحرارة المنخفضة والتي تستغرق وقتًا طويلاً نتائج لا يمكن تحقيقها من خلال أي طريقة طهي أخرى.
كيف تعمل حقائبنا أثناء عملية الطبخ بالفيديو؟
أكياس فراغ لدينا منقوشة والتي يكون الحفظ فيها أمرًا حيويًا.إنها مثالية لتعبئة وتخزين كل من المنتجات الطازجة والمطبوخة.يمكن أيضًا استخدام معظمها للبسترة ، أو بعبارة أخرى ، للطهي حتى 80 درجة.
ومع ذلك ، ليست كل الأكياس مناسبة للطهي على درجة حرارة تزيد عن 80 درجة مئوية أو للتجميد.من المهم التحقق مما إذا كان من الممكن استخدام الأكياس للطهي و / أو التجميد لأنه إذا تم تجاوز درجة الحرارة فقد يؤدي ذلك إلى تدهور البلاستيك.